Чем полезна сурепка, как влияет на организм и для чего ее можно использовать

Сурепка — небольшая дикая ягода, народное название которой — крыжовник. Сурепка встречается по всей России в ее лесных и степных зонах. У крыжовника высокое содержание натурального аскорбиновой и янтарной кислот, вызывающих улучшение работы сердечно-сосудистой и нервной систем, активизации функций дыхательной системы и, конечно же, снижения уровня холестерина. Однако в последнее время люди все меньше включают в свой рацион ягоды и фрукты, и сурепка не стала исключением. В этой статье мы расскажем, каким образом сурепка влияет на организм и для чего ее можно использовать.

Польза крыжовника

Сурепка содержит немалое количество таких витаминов, как А, С, Е и РР, а также множество микроэлементов, которые смягчают воздействие негативных факторов на организм человека.

Сурепка является отличным антиоксидантом благодаря содержанию в ее составе полифенолов, флавоноидов. Кроме того, она богата другими фитонутриентами, такими как антоцианы, каротиноиды, фитостероиды, линолевые и линоленовые кислоты.

Ниже представлены свойства сурепки, благодаря которым она может быть полезной для организма:

1. Повышение уровня иммунитета. Сурепка богата витамином С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет и защитить организм от свободных радикалов.
2. Предотвращение раковых заболеваний. Сурепка содержит большое количество антоцианов — веществ, которые останавливают развитие раковых клеток и предотвращают их рост.
3. Снижение риска заболеваний сердца. В сурепке содержатся флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами и помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Они также снижают уровень холестерина в крови и уменьшают риск заболеваний сердца.
4. Повышение энергии. Сурепка содержит богатый комплекс витаминов и минералов, который может помочь повысить уровень энергии и поддерживать высокую работоспособность организма.
5. Повышение устойчивости к стрессу. В сурепке содержатся адаптогены, которые помогают регулировать уровень стресса в организме. Они также помогают уменьшить уровень тревоги и улучшить сон.
6. Поддержание здоровых костей. Сурепка содержит магний, который помогает укрепить кости и снижает риск развития остеопороза.
7. Повышение мозговой активности. Сурепка содержит витамин Е, который помогает улучшить кровоснабжение мозга и повысить уровень концентрации.
8. Улучшение пищеварения. Сурепка содержит пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и уменьшить риск заболеваний кишечника.

Как употреблять сурепку?

Сурепку можно употреблять как в свежем виде, так и в виде кофейного напитка, варенья, компота, мармелада, джема, лимонада и многих других блюд. Она также может использоваться как специя. Сурепка хорошо сочетается со сладкими и кислыми пряностями, такими как корица, имбирь, кардамон, мед.

Ниже мы предоставим несколько рецептов, в которых сурепка используется в качестве составляющей ингредиента.

�� Сурепка варенье

Для приготовления сурепки варенья вам понадобится:

• 1 кг свежей сурепки
• 1 кг сахара
• 500 мл воды

Рецепт: Порезать ягоды крыжовника на половинки, добавить сахар и оставить на полчаса. Затем добавить воду и поставить на медленный огонь. Оставить на 30 минут, периодически помешивая. Затем разбить крупные кусочки ягод варежкой, довести до однородного состояния и убрать с огня. Перелить варенье в банки и оставить остывать.

�� Сурепка мармелад

Для приготовления сурепка мармелада вам понадобится:

• 500 г свежей сурепки
• 1 стакан сахара
• 2 стакана гранулированного сахара
• 1 стакан воды
• 1 стакан желатина

Рецепт:

1. Смешайте свежую сурепку и гранулированный сахар в соотношении 1:1 и дайте постоять несколько часов.
2. Добавьте воду и поставьте на огонь до кипения.
3. Добавьте желатинную массу и доведите до густоты.
4. 4. Вылейте в форму и поставьте в холодильник до затвердения.

�� Сурепка компот

Для приготовления сурепки компота вам понадобится:

• 2 л воды
• 300 г свежей сурепки
• 3-4 ложки сахара
• 1-2 лимона

Рецепт:

1. Положите на дно кастрюли свежие ягоды крыжовника.
2. Добавьте сахар и нарезанный лимон.
3. 3. Добавьте холодную воду и поставьте на огонь.
4. Доведите до кипения и отварите на небольшом огне 20 минут.
5. Охладите и наслаждайтесь.

Сурепка также может использоваться в качестве специи для приготовления различных блюд. Она отлично сочетается со сладкими и кислыми пряностями, такими как корица, имбирь, кардамон, мед, и может добавляться к чаю или кофе.

Рекомендации и советы

1. Избегайте употребления сурепки в больших количествах, особенно если у вас низкое давление или проблемы с почками.
2. Не злоупотребляйте сурепкой в период беременности или кормления грудью, так как она может вызвать аллергическую реакцию или привести к преждевременным родам.
3. Убедитесь, что сурепка не содержит пестицидов или других химических веществ, которые могут нанести вред вашему здоровью.
4. Следите за своим рационом и употребляйте сурепку в разумных количествах.

Шаг за шагом

1. Выберите свежую сурепку.
2. При необходимости промойте ее под проточной водой.
3. Используйте сурепку в свежем виде или для приготовления блюд.
4. Следите за количеством сурепки, которую вы употребляете в пищу.

Исследования

Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что антиоксиданты, содержащиеся в сурепке, могут помочь уменьшить риск развития диабета у женщин. Еще одно исследование, проведенное в 2012 году, показало, что сурепка может помочь улучшить функционирование мозга и повысить уровень концентрации.